컨텐츠 바로가기

현재 위치

  1. 홈
  2. 게시판
  3. 자료실

자료실

자료실입니다.

밤요리 - 닭고기밤조림
제목 밤요리 - 닭고기밤조림
작성자 늘푸른농원 (ip:)
  • 작성일 2007-08-17 15:18:08
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 693
  • 평점 0점
 
닭고기밤조림
조림요리는 특히 물의 정도를 잘 조절할 줄 알아야 한다. 또한 불조절을 잘 한다고 하더라도 냄비의 두께에 따라서 요리의 맛이 달라지고 시간의 차이가 있으므로 일상의 경험과 자그마한 주의력이 좋은 요리로 발전될 수 있다. 가장 맛있는 조림요리는 타기 직전의 조려진 상태이다.
닭가슴살 1장, 밤 15개, 간장 1큰술, 청주 1/2큰술, 설탕 약간, 대추 2알
1. 닭가슴살은 한입크기로 자른다.
2. 밤은 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 미지근한 물에 담가 둔다.
3. 손질한 닭은 우묵한 그릇에 담고 30분 정도 재어 놓는다.
4. 물에 불린 밤은 겉껍질과 속껍질을 깨끗하게 벗겨서 준비해 놓는다.
5. 두터운 냄비를 불에 올려 놓고 기름을 넉넉히 부어 기름이 뜨거워지면 양념에 재웠던 닭을
   넣고 갈색이 날 때까지 충분히 볶는다.
6. 닭이 볶아지면 분량의 양념, 간장, 설탕, 술, 물을 넣고 밤을 넣어 조린다.
7. 한번 국물이 끓으면 불을 약하게 하여 은근한 불에서 오래도록 조리면서 양념국물이 거의 줄
   어들면 불을 세게하고 위, 아래를 골고루 뒤적거려 윤이 나게 조린다. 고명으로 대추채를 올
   린다.
첨부파일
비밀번호 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.

관리자게시 스팸 신고 스팸 해제

목록

삭제 수정 답변

댓글 수정

비밀번호

수정 취소

/ byte

댓글 입력

이름 비밀번호 관리자답변보기

확인

/ byte


* 왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)

회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.

최근 본 상품

이전 제품

다음 제품