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밤요리 - 밤고로케
제목 밤요리 - 밤고로케
작성자 늘푸른농원 (ip:)
  • 작성일 2007-08-17 15:40:34
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  • 조회수 876
  • 평점 0점
 
밤고로케
뜨거울 때 먹으면 아삭아삭 고소하게 씹히는 맛이 일품이다. 영양이 많고 맛이 좋아 아이들 간식으로도 좋다. 냉동보관 후 튀길 경우에는 꺼내자마자 바로 튀겨야 갈라지지 않고 예쁘게 튀겨진다.
밤15~20개, 고구마2개, 당근약간, 오이1/3개, 빵가루, 식용유
1. 밤과 고구마는 껍질채로 찜통에서 찐다.
2. 당근과 오이는 아주 작은 크기로 네모썰기한다.
3. 밤과 고구마가 다 쪄지면 골고루 섞이도록 으깬 뒤 2를 넣어준다.
4. 3을 손으로 납작하게 빚어서 빵가루를 묻혀준다.
5. 미리 예열해 놓은 식용유에 고로케를 넣어 노릇노릇하게 튀겨준다.
6. 기름을 뺀 후 접시에 담는다.
* 기름의 온도가 맞지 않을 때 고로케를 넣으면 기름을 너무 많이 흡수하므로 튀김온도를
  잘 맞추는 것이 중요하다.

밤요리 출처 : 참누리님 네이버 블로그
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