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밤요리 - 밤스프
제목 밤요리 - 밤스프
작성자 늘푸른농원 (ip:)
  • 작성일 2007-08-17 15:33:27
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  • 조회수 707
  • 평점 0점
 
밤수프
밤에는 다량의 무기질과 비타민이 함유 되어 있고, 당분도 많이 있기 때문에 열량원으로서 매우 좋은 과실이다.
밤 80g, 육수 11/3컵, 샐러리 20g, 버터 1큰술, 양파 1/5개, 소금, 흰후추 약간
1. 양파와 셀러리는 껍질을 벗기고, 얇게 썰어서 버터에 살짝 볶는다
2. 밤도 얇게 썰어서 첨가하고 육수를 부어 약 40분간 뚜껑을 덮고 뭉근히 끓인다.
3. 밤과 야채가 충분히 익으면 믹서에 갈아서 고운체에 걸러낸다.
4. 다시 한번 끓이면서 크림과 버터조각을 넣고 소금, 후추로 조미한 후 , 크루통을 띄운다.
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