저희 농장에는 아이가 다섯입니다.

시골이다보니 딱히 마땅한 간식거리도 외식거리도 없습니다.

그래서 대부분 농장에서 재배한 것들로 아이들 간식을 해결합니다.

제가 저희 아이들에게 만들어 주는 토종 간식 몇가지 소개할께요.

사진은 찍고 싶으나...농장일이 워낙 바빠 여유가 없네요..ㅜㅜ

우리 농산물로 직접 집에서 만들어 주는 간식..

물론 시간도 걸리고 번거롭지만 무엇보다 우리 아이들에게 안전한 먹거리를,,,

주고 가격도 저렴하고 ^^

어른들도 무척 좋아요..특히 살찔까 걱정하는 분들...

우리 토종 간식들...다이어트 간식으로 좋아요.

우선...요즘 딱 제철인 호박고구마..간식..

1. 제일 간단하고 쉽게 만드는 찐고구마...

    좀 큰 고구마도 괜찮아요..단 밤고구마는 너무 퍽퍽해서 아이들이 먹기 좀...

    저희 아이들은 2살 6살까지.. 어리기에 소화 잘되고 응가도 잘 나오는

    호박고구마로 합니다..

    고구마를 씻어주고 큰것은 반으로 잘라줍니다.

    냄비에 채반을 놓고 고구마 넣고 고구마에 물이 반이 잠길 정도로 넣고 센불로

    쪄줍니다..

    15분정도 끊이다 뚜껑을 열고 젓가락으로 젤 큰놈을 꾹 찔러 힘들이지 않고 들어가면

    거의 다익은거...쭉들어가면 다 익은것이구요..

    이상태로 뚜껑 열어 5분 정도 수증기 날려주며 찝니다...

    호박고구마는 계속 뚜껑 닫고 찌면 너무 물컹해서... 먹기 힘들어요...

2. 달콤하고 맛있는 찐고구마

    중간사이즈 고구마가 좋아요. 너무큰건 겉만 타고 속은 안익고 한입고구마는 다 타고...

    직화구이 냄비가 제일 맛있고 좋아요. 일반 오븐이나 난로 등도 좋구요

    난로에 구우실때는 호일에 한번 싸서 올려 놓고 중간에 한번만 뒤집어 주심 되요.

    저는 직화구이냄비에 구워주는데 중간불과 약불을 조절해가며 구워요

    직화냄비는 물없이 굽는건데 냄비 바닥에 구멍이 뚫려 바로 불이 올라와 직화가 됩니다.

    냄비에 씻는 고구마 넣고 뚜껑 닫아야 금방 익어요...^^

    중간에 두세번 뒤집어 주어야 안타요..  

    20분~30분 정도 구워주심 아주 맛있는 군고구마가 완성~

3. 고구마 스틱 튀김

    고구마를 씻어 무채 썰듯이 썰어줍니다.

    이건 큰고구마가 편해요... 일반 생채보다 약간 굵게 썰어요.

    기름을 달군후에 썰어놓은 고구마를 넣어요. 물로 헹구지 말고 바로..

    물로 헹구면 기름에 넣자마다...따닥따닥...튀어서...ㅜㅜ

    갈색으로 튀겨지면 한번 건져서 기름을 빼줍니다.

    한 5분 후에 다시한번 달구어진 기름에 넣고 튀겨줍니다.

    두번째 튀길때는 짧게....

    두번 튀겨야 바삭해요...

    채반에 키친타올 깔로 건져놓아야 기름이 쪽 빠집니다.

    이거 아이들이 무척 좋아해요.

    저희집아이들은 케찹에 찍어먹는걸 좋아해요.. 

    한번에 좀 많이 해서 락앤락 통에 넣고 간식거리로 먹음 과자 대용으로 정말 좋아요..

4. 고구마 맛탕... ( 고구마 & 밤 맛탕)

    아이들에게 맛있는 고구마 맛탕을 해주고 싶었는데...

    소스 만들기가 의외로 어렵더라구요,.

    어떻게 하면 너무 조청이 딱딱하고..또 묽고...

    몇번의 시행착오 끝에...저만의 노하우...를 터득했습니다.

    고구마를 씻어 껍질을 벗겨도 되고 안 벗겨도 되는데..

    고구마 껍질 벗길때 감자 껄집 벗기는 기구 이용하시면 편해요.

     깍두기 크기로 자르고..모양 좀 내시려면  모서리...과도로 좀 둥글게 다름어 줍니다.

    여기에 밤을 까서 함께 넣으면 더 맛있어요.

     고구마와 밤이 함께 들어가면 더 고급스럽고 맛있는 맛탕이 됩니다.

     고구마를 잘라놓고 한쪽에 넓은 냄비를 준비하고...설탕:물엿:물 = 1:1:1  비율로 넣고

     제일 약한 불로 끊입니다..절대 젓지 마세요..  저으면 결정이 생겨서 안되요...

     그냥 저절로 녹아 조청이 되게 두세요..제일 약한불로..

     소스 만들어 질때까지 옆에서 고구마 튀기시면 되요..

     역시 맛탕 고구마도 두번 튀깁니다. 그래야 맛있어요.

     두번 튀겨낸 고구마를 건져서 바로 소스가있는 냄비에 넣고 버무립니다.

      집에 검은깨나 땅콩 같은거 있음 위에 좀 뿌려주고...

     이렇게 만들면 겉은 달콤하고 고소하고 속은 부드러운 맛있는 고구마 맛탕이됩니다.

      맛탕도 밤고구마로 하면 너무 퍽퍽해서 아이들이 먹기 힘들어요.

      수분이 많은 호박고구마가 딱 좋아요.

5. 고구마말랭이

    요즘 자주 해주는 간식거리입니다.

    큰 호박고구마를 적당한 크기로 잘라 쪄줍니다.

    하루정도 짝 펼쳐 말려주면 수분이 날라갑니다.

    새끼손가락 만하게 잘라서 채반에 놓고 베란다 등에서 3-4일 말려줍니다.

    쫀득쫀득한 고구마 말랭이가 완성...

    한번에 많이 만들어 냉동실에 넣었다가 꺼내 드시면 좋아요.

    고구마말랭이는 옛날 아주 작은 고구마를 쪄서 말려 먹었던 것입니다.

    이건 의외로 아이들이 잘 먹어요..

6. 영양 간식 찐밤

    밤을 씻어 냄비에 넣고 물을 자박하게 밤이..잠길 정도로 붓고 20분 정도 삶아 줍니다.

    20분 후에 뚜껑을 열고 또 한 10분정도 더 삶아 줍니다.

    중간에 뚜껑을 열고 삶아야 수증기가 날라가 포실포실한 밤이 됩니다.

    하나 꺼내어 반으로 잘라 먹어봐야 익은지 알수있어요..겉으로는 몰라요..^^

    또한 찐밤은 아이들 이유식 만들떄 넣어주어도 아주 좋아요.

    밤을 쪄서 반으로 갈라 수저로 파서 이유식에 넣어 주면 소화 만점 영양만점 이유식이됩니다.

7. 고소한 군밤 만들기.

   알밤에 칼집을 넣어 구우면 껍질이 잘 안벗겨집니다.

   칼집 안넣고 구우면..뻥 하고 터져 큰일나요..

   늘푸른농원에서 판매하는 군밤용밤은 알밤과 다른 품종으로 군밤으로 구웠을때

   껍질이 잘 벗겨지고 달고 맛있습니다.

   군밤용밤은 삼조생과 대보 라는 품종의 국산밤으로 아주 당도가 높아 맛있어요.

   또한 농장에서 주문하시면 밤에 칼집을 다 넣어 보내드리기에 바로 구워드심됩니다.

   직화냄비나...오븐 난로등에 구워드심 되요.

   시중에 알밤으로 구우실경우 칼집을 꼭 넣고 구우셔야 합니다.

   군밤은 뜨거울때 껍질을 까야 잘 까져요 식으면 잘 안까집니다...

   수입산 군밤 드시지 마시고...맛있고 안전한 국산밤 드세요.

8. 기관지 목감기에 좋은 은행구이..

    아이들이 감기기운 있을때 해주는 간식...

    피은행을 우유곽에 넣고 전자렌지에 2분 정도 돌리면 안에서 팝콘 터지듯이

    껍질이 반으로 갈라져 그냥 까 먹으면 됩니다.

    깐은행은 후라이팬에 기름과 소금 조금 두르고 구워 드심 되요.

    은행은 익으면 연두색으로 변해요...

    어른은 하루에 열알 아이들은 4-5알만 먹어야 해요..

    은행은 약이라고 생각하고 너무 많이 먹음 안됩니다.

    대신 꾸준히 먹으면 기관지에 굉장히 좋아서 정말 약으로 드시는분들이 많으세요.

저희 농장에 아이들이 많다보니...

간식을 자주 만들게 됩니다.

간편한 인스턴트나 라면 피자 치킨 보다는...

엄마의 정성이 가득한 엄마표 간식이 좋은것같아요.

그것도 싱싱한 우리 농산물로 만든 토종 간식...

고구마 밤...은행 모두 저희 농장에서 직접 재배한 우리 친환경농산물입니다.

믿고 주문하세요..그리고 우리 아이들에게 건강한 간식거리 만들어주세요..

온라인판매처 안내

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수확철에는 농장이 워낙 바빠서 전화주문보다 온라인 주문을 부탁드립니다.

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