늘푸른농원입니다.

올해 처음 진행하는 밤줍기 체험농장에 많은 분들의 참여와 관심으로

농장 식구들은 정신 없이 바쁜 나날을 보내고 있습니다.

주중에는 온라인 판매 주문이 많아 택배 배송과 수확에 바쁘고

주말에는 많은 손님 접대(?)하느라 아이들까지 마당에 나와 인사하느라 바쁘답니다...

농장을 찾아주신 한분한분께 직접 감사인사 드려야 하나

워낙....바쁘니 너그러히 이해해 주시기 바랍니다.

보셔서 아시다 시피 농장에서 4대가 함께 살고 있고

워낙 대가족이다보니...하루하루가 바쁘답니다..^^

다름이 아니고 체험농장에서 주워가신 밤 보관방법입니다.

벌레 먹지 않은 밤으로만 주워가셨어도 속으로 한두개 있을수 있기에

집에 가셔서 소금물...간간하게 타셔서 3-4시간 정도 담가 두시면

벌레도 죽고 소독도 됩니다.

물기를 빼고 밀폐용기나 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채칸이나

김치냉장고에 보관하시면 2개월이상 두고두고 드셔도 됩니다.

또한 햇밤은 처음에 따서 바로 드시면 당도가 높지 않은데

냉장고에 보관하시면 저온 숙성이 되면서 전분이 당으로 변하면서

당도가 올라가 처음보다 훨씬더 달고 맛있습니다.

보통 저온숙성 기간이 1-2주입니다.

위 방법은 체험농장에서 주워가신 밤만 하시면됩니다.

저희 농장에서 판매하는 상품밤은 선별,세척,침수 과정을 다 거쳐 저온숙성까지다 한 밤이므로

위 과정을 하시지 않으셔도 됩니다.

그냥 냉장 보관만 잘 하시면 역시 2개월이상 저장 가능합니다.

내년에도 밤농사 잘 짓고 농장 주변 부대시설(주차장, 쉼터 등등)  더 정비하여

더욱더 즐거운 한때 보내실수 있도록 최선을 다하겠습니다.

바쁜 시간 내셔서 농장 방문해 주신 손님분들께 다시한번 감사인사드립니다.

내내 평안하시고 안녕히 계세요...

- 늘푸른농원 가족 일동 -